腸胃炎患者在飲食方面需要特別注意，盡量選擇容易消化且不會刺激腸胃的食物。下面給出幾種適合腸胃炎患者的炒菜推薦：

　　1. 溫熱蔬菜炒菜：例如胡蘿卜、南瓜、菠菜、蒜苗等，這些蔬菜可以炒至熟但仍然保留一定的口感，富含維生素和纖維素有助于促進腸胃的消化功能。

　　2. 容易消化的肉類炒菜：例如雞肉、魚肉、瘦肉等，這些肉類容易被腸胃吸收，炒熟后口感柔軟，可以配上一些容易消化的蔬菜一起炒。

　　3. 清淡的海鮮炒菜：例如鮮蝦、魚等，這些海鮮類食物脂肪含量較低且容易消化，炒制時可以加入一些蔬菜和少量調味料提鮮。

　　4. 白切雞肉炒菜：將雞肉切成絲或片狀，炒至熟透后加入適量鹽和一些清淡的調味料，可以搭配一些容易消化的蔬菜一起炒，口感柔嫩。

　　腸胃炎患者在烹飪時應盡量減少使用油膩、辛辣、咖啡、酒類等刺激性食物和調料。炒菜選擇少油少鹽的烹飪方式，避免過多添加調味料和油脂。如果癥狀嚴重或有特殊飲食要求，建議咨詢專業醫生或營養師的建議。