醪糟銀耳湯圓是一道傳統的甜品，制作過程中有一些小竅門可以幫助增加口感和味道。以下是醪糟銀耳湯圓的做法竅門：

　　1. 選擇好的醪糟：醪糟是醪糟湯圓的關鍵材料，要選擇質地細膩，味道香甜的醪糟。

　　2. 將銀耳泡軟：將銀耳用清水泡軟后，用剪刀修剪邊緣，這樣能夠避免太多纖維進入湯圓中。

　　3. 湯圓外表光滑：在和面時，可以適量加入一些植物油或豬油，這樣可以讓湯圓的外表更加光滑。

　　4. 控制水量：和面時，要適當控制水量，水不可一次加入太多，應該分次加入，逐漸攪拌均勻，直至面團具有一定的彈性。

　　5. 湯圓大小一致：取面團適量用手搓圓，注意力度要均勻，這樣可以保證湯圓大小一致。

　　6. 煮湯圓時選擇大火：煮湯圓時選擇大火煮沸，然后改為中小火煮10分鐘左右，這樣可以保證湯圓煮熟且不會過熟。

　　7. 湯圓入湯圓湯后的處理：將煮好的湯圓撈出，放入冷水中過一遍，使湯圓更加有彈性。

　　8. 湯圓湯的調味：煮好的湯圓湯要加入適量的糖和醪糟，再煮開一會兒，這樣可以增加湯的甜度和香味。

　　希望以上的竅門能夠幫助您制作出美味的醪糟銀耳湯圓！