做一道美味的排骨燉白菜，可以按照以下步驟進行：

　　原料：

　　- 排骨：適量

　　- 白菜：適量

　　- 姜塊：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 雞精：適量

　　- 清水：適量

　　步驟：

　　1. 將排骨用清水煮沸，撇去浮沫，去腥后撈出備用。

　　2. 白菜切成大塊，姜塊切片備用。

　　3. 鍋中倒入適量的清水，加入適量的料酒，將排骨放入燒開的水中焯水，去除血水，撈出備用。

　　4. 鍋中倒入適量的油，放入姜片煸炒出香味。

　　5. 將焯水后的排骨放入鍋中翻炒均勻。

　　6. 加入適量的生抽，翻炒均勻上色。

　　7. 加入適量的開水，加蓋燉煮30分鐘至排骨熟爛，湯汁呈白色。

　　8. 加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精調味。

　　9. 加入切好的白菜，燉煮5分鐘至白菜變軟。

　　10. 最后根據個人口味再做一些調整，如加入適量的蒜末或者蔥花提味等。

　　11. 關火，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，讓味道更入味。

　　這樣做出來的排骨燉白菜既鮮美又營養，湯汁清甜，口感鮮嫩，非常美味。