要做出好吃又松軟的牛奶雞蛋油條，有幾個關(guān)鍵步驟：

　　1. 材料準(zhǔn)備：雞蛋、面粉、牛奶、糖、鹽等。

　　2. 面團(tuán)制作：將面粉、牛奶、糖、鹽和雞蛋放入一個大碗中，用筷子攪拌均勻。然后用手揉搓面團(tuán)，直到面團(tuán)變得光滑、有彈性。

　　3. 醒發(fā)過程：將揉好的面團(tuán)蓋上濕布或保鮮膜，放置在溫暖的地方，進(jìn)行醒發(fā)。醒發(fā)時間可以根據(jù)環(huán)境溫度而定，大約需要1-2小時，直到面團(tuán)體積變大。

　　4. 油條制作：將醒發(fā)好的面團(tuán)搓成長條狀，然后用刀切成小塊。取其中一塊，用手搓成細(xì)長的油條。其余的面團(tuán)塊也做相同處理。

　　5. 炸制油條：將炸鍋加熱，倒入足夠的油，油溫達(dá)到170-180攝氏度。將油條逐個放入油鍋中，小火慢炸，炸至金黃色，表面酥脆，內(nèi)部松軟，即可撈出瀝油。

　　6. 完成品享用：將炸好的油條放在紙巾上吸油，稍微冷卻后，即可享用。可以配上豆?jié){、粥或其他喜愛的早餐食物一起食用。

　　注意事項：

　　- 面團(tuán)的醒發(fā)時間長短會對油條的口感產(chǎn)生影響，可以根據(jù)自己的喜好適量調(diào)整。

　　- 炸油條時，油溫要適中，過高會導(dǎo)致外表糊黑，內(nèi)部不熟，過低則會使油條吸油過多，口感油膩。

　　- 油條炸制完成后，盡量放在通風(fēng)處冷卻，不要密封保存，以免損失口感。