西紅柿炒牛肉是一道相當經典的中式菜肴，下面是制作西紅柿炒牛肉的步驟：

　　所需材料：

　　- 牛肉：200克

　　- 西紅柿：2個

　　- 大蔥：1根

　　- 大蒜：3瓣

　　- 姜片：幾片

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白糖：適量

　　- 生粉：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　- 植物油：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成細條狀，用料酒、生抽、鹽、胡椒粉和一小勺生粉腌制15分鐘。

　　2. 西紅柿去皮切塊，大蔥和大蒜切末備用。

　　3. 將炒鍋加熱，放入適量植物油，加入姜片和蒜末爆香。

　　4. 將腌制好的牛肉倒入鍋中煸炒至變色，然后盛出備用。

　　5. 在同一鍋中加熱適量植物油，加入大蔥末炒香，然后放入西紅柿塊煸炒出汁。

　　6. 加入適量鹽和白糖調味，再將煸炒好的牛肉放入鍋中翻炒均勻。

　　7. 用適量生粉勾芡，翻炒均勻后即可出鍋。

　　這樣做出的西紅柿炒牛肉鮮嫩多汁，口感香甜，非常美味。