白醋腌制白蘿卜是一種非常簡單又好吃的方法。以下是一種基本的腌制方法：

　　材料：

　　- 白蘿卜：1個（約500克）

　　- 白醋：適量

　　- 白糖：適量

　　- 鹽：適量

　　- 大蒜：2-3瓣（可選）

　　步驟：

　　1. 將白蘿卜削皮，并用刨絲器或刀切成細絲狀。

　　2. 將切好的白蘿卜放入一個干凈的容器中。

　　3. 加入適量的鹽，用手攪拌均勻，腌制10-15分鐘。這將有助于白蘿卜出水分。

　　4. 將出水分的白蘿卜瀝干水分，并放入一個干凈的容器中。

　　5. 加入適量的白糖和白醋，可以根據個人口味調整甜度和酸度。

　　6. 如果喜歡蒜香味，可以將大蒜瓣切碎或拍碎后加入容器中。

　　7. 用勺子或筷子輕輕攪拌，確保白醋和白糖均勻分布在白蘿卜絲上。

　　8. 蓋上容器，放入冰箱腌制至少2小時，過夜以便更好地吸收味道。

　　9. 可以根據個人口味在食用前再調整一次醋和糖的比例。

　　這道腌制白蘿卜的方法可以制作出酸甜可口的白醋白蘿卜，適合作為下飯菜或配菜享用。