要讓糖醋排骨爛糯可口，可以使用以下方法：

　　1.食材準(zhǔn)備：選擇瘦肉多、帶有一定筋膜的豬肉排骨。

　　2.藥浸法：將豬肉排骨放入開(kāi)水中焯水，撈出瀝干備用。然后用姜片和料酒煮水，將焯水后的排骨放入鍋中，水量要蓋過(guò)排骨，加入適量鹽和糖，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉至排骨熟爛，約1-1.5小時(shí)。

　　3.烘烤法：將焯水后的排骨放入烤盤(pán)中，撒上適量糖和醋，用錫紙包裹好，放入預(yù)熱至180°C的烤箱中烤制約30分鐘，然后取出翻面，再繼續(xù)烤制約30分鐘，直至排骨肉爛糯。

　　4.腌制法：將焯水后的排骨放入容器中，加入適量料酒、生抽、老抽、糖、鹽、姜末和蒜末，腌制1-2小時(shí)。然后將腌制好的排骨放入鍋中，加入適量水，用小火慢燉至爛糯。

　　5.高壓鍋法：將焯水后的排骨放入高壓鍋中，加入適量糖、醋、生抽、老抽、蔥段、姜片和料酒，加入適量水，蓋上鍋蓋，高壓煮約20-30分鐘，直至排骨爛糯。

　　以上方法中，腌制法、高壓鍋法和烤制法可以讓排骨更容易爛糯，選擇其中一種方法進(jìn)行制作即可。