腸胃炎時，應選擇易消化的、不刺激胃腸道的蔬菜水果。以下是適合食用的蔬菜水果：
1. 蔬菜：白蘿卜、土豆、南瓜、紅薯、黃瓜、菠菜、芹菜、豆芽等蔬菜都比較適合腸胃炎患者食用。可以選擇將蔬菜煮熟或者攪拌成泥狀，以減輕對胃腸道的刺激。
2. 水果：熟軟的水果較為適宜，如蘋果、梨、香蕉、柚子、白果等�？梢詫⑺麛嚢璩晒嗷蛑笫旌笫秤�，以減輕對消化系統的負擔。
對于腸胃炎患者，應避免食用刺激性強、油膩或難以消化的食物，如辣椒、蔥姜蒜、油炸食品、高纖維食物等。還應根據自身病情和醫生的建議進行飲食調理。
1.急性腸胃炎急性發作期不建議吃四季豆：此時腸胃黏膜處于充血、水腫狀態，消化功能極弱。例如，有患者因食用未熟透的四季豆出現嘔吐、腹瀉癥狀，檢查發現腸胃黏膜損傷加重，恢復時間延長。
