處理冷凍鯧魚的內(nèi)臟有以下步驟：

　　1.解凍鯧魚：將冷凍鯧魚從冰箱中取出，放置在室溫下進(jìn)行解凍。可以選擇將鯧魚放入冷水中，每隔一段時間更換一次水，加快解凍過程。

　　2.剖腹取出內(nèi)臟：等待鯧魚解凍后，握住魚身，用尖銳的刀具從鰓腔下方切開，然后切割至魚腹部中央。

　　3.清理內(nèi)臟：將鯧魚腹部切開后，可以看到內(nèi)臟器官，包括肝臟、膽囊、泌尿器官等。用手或清潔的工具輕輕取出這些內(nèi)臟。注意不要將鯧魚的膽汁弄破，以免影響魚肉的味道。

　　4.清洗：將取出的內(nèi)臟進(jìn)行清洗，可以使用清水沖洗干凈，并剔除多余的血跡或雜質(zhì)。

　　5.重復(fù)以上步驟：對每一條鯧魚都重復(fù)上述步驟，確保所有鯧魚的內(nèi)臟都被處理干凈。

　　6.處理內(nèi)臟垃圾：將處理好的內(nèi)臟垃圾進(jìn)行妥善處理，可以包裝好封存或倒入垃圾袋中，避免散發(fā)異味。

　　可以對鯧魚進(jìn)行其他的烹飪處理，如蒸、煎、炸等，根據(jù)個人口味和喜好進(jìn)行制作。