要做松軟好吃的小米面饅頭，可以嘗試以下竅門：

　　1. 小米面選擇：選擇細膩的小米面粉，避免面粉中有顆粒影響面饅頭的口感。

　　2. 面團攪拌：將小米面和普通面粉進行混合，加入適量的溫水攪拌，使其充分吸水，形成柔軟的面團。

　　3. 加入酵母：加入適量的酵母，可以選擇干酵母或酵母粉，提高面團的發酵效果。

　　4. 發酵時間：將面團放置在溫暖的地方發酵，時間約為1-2小時，或直到面團的體積明顯增大。

　　5. 揉面操作：在發酵完成后，將面團取出放在臺面上，用手揉搓面團，使其更加柔軟有彈性。

　　6. 分割與成型：將面團分割成適量的小面團，然后用手將其搓成圓形，稍微用力壓扁，并在表面劃上十字。

　　7. 蒸煮時間：將成型好的饅頭放入已經燒開的蒸鍋中，蒸煮時間約為15-20分鐘，或直到饅頭完全蒸熟。

　　8. 出鍋后處理：將蒸熟的小米面饅頭取出，立即放入保溫飯盒或用毛巾包裹，以保持其溫熱，防止饅頭變硬。

　　以上是一些制作松軟好吃的小米面饅頭的竅門，希望對您有幫助。