家常炒白蘿卜的做法如下：

　　材料:

　　- 白蘿卜 1根

　　- 青椒 1個

　　- 蒜瓣 3-4顆

　　- 生姜 1小塊

　　- 料酒 適量

　　- 鹽 適量

　　- 雞精 適量

　　- 生抽 適量

　　- 蠔油 適量

　　- 植物油 適量

　　步驟：

　　1. 將白蘿卜洗凈，去皮，切成細(xì)絲。

　　2. 青椒洗凈，去籽，切成細(xì)絲。

　　3. 蒜瓣和生姜切成末備用。

　　4. 熱鍋冷油，加入蒜末和姜末炒香。

　　5. 加入白蘿卜絲翻炒一分鐘，加入料酒翻炒均勻。

　　6. 蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘，使白蘿卜變軟。

　　7. 加入青椒絲翻炒均勻，繼續(xù)燜煮1分鐘。

　　8. 加入適量的鹽、雞精、生抽和蠔油調(diào)味，再炒勻即可。

　　炒白蘿卜的關(guān)鍵是要保持火候，避免過度炒煮導(dǎo)致白蘿卜變得過軟。可以根據(jù)個人喜好添加其他蔬菜或調(diào)味料。