處理冰鮮牛蛙的步驟如下：

　　1. 解凍：將冰鮮牛蛙從冷凍狀態取出，放在室溫下自然解凍。避免使用熱水解凍，以免煮熟或使肉質變得粘稠。

　　2. 清洗：用流動的涼水沖洗牛蛙，去除表面的污垢和雜質。可以使用刷子輕輕刷洗。

　　3. 去皮：將牛蛙的皮剝離。可以用刀片輕輕切開皮肉連接處，然后輕輕撕去皮膚。注意要小心不要弄傷手指。

　　4. 去內臟：按照牛蛙的正常構造，將腹部從肛門部位切開，然后輕輕清除內臟器官。可以用刀片輕輕切開腹部，但要小心不要割破內臟。

　　5. 去腿：將牛蛙的腿割離。可以用菜刀或剪刀將腿部分離出來，然后切割腿部和身體的連接處。

　　6. 清洗：再次用流動的涼水沖洗牛蛙，確保***清除內臟和雜質。

　　7. 處理：根據需要，可以將牛蛙切成塊狀或整體使用。

　　注意：處理牛蛙時要保持清潔，并遵循食品安全和個人衛生的原則。