剝鵪鶉蛋殼的方法如下：

　　1. 準備一鍋水，加入適量鹽，將水煮沸。

　　2. 將鵪鶉蛋放入沸水中，煮約3分鐘左右，使蛋白凝固。

　　3. 關火后，將煮好的蛋放入冷水中，等待蛋完全冷卻。

　　4. 取一個蛋，用勺子或者另一個鵪鶉蛋的殼的尖端輕輕敲擊蛋殼的一側，使其裂開。

　　5. 用手指輕輕插入裂開的蛋殼中，將蛋殼剝離。可以從裂口的一側開始剝殼，逐漸向四周剝開。

　　6. 剝殼時要輕柔，避免將蛋白弄破。

　　注意事項：

　　- 煮鵪鶉蛋的時間要適中，過長容易導致蛋黃變硬。

　　- 剝殼時要輕柔小心，以防蛋白破裂。

　　- 剛煮好的鵪鶉蛋熱度較高，剝殼時可用冷水冷卻一下，以免燙傷。