以下是保存牛肉的一些技巧：

　　1. 儲存溫度：將生牛肉放在冰箱里，在0-4攝氏度的地方，可以在防止細菌生長的同時延長保質期。

　　2. 包裝方法：將生牛肉放在塑料袋或保鮮盒中，密封好，避免空氣接觸。可以加入一些紙巾或抽紙吸取多余的水分。

　　3. 怎樣儲存：將牛肉冷凍是的方法，可以將其分成小塊，放入密封袋中，標記日期，冷藏24小時。然后，將其放入冷凍室，可以保持3-6個月。

　　4. 避免再次冷凍：避免將解凍過的牛肉再次冷凍。如果你要使用一部分牛肉，將其解凍后，記得在兩天內食用完畢。

　　5. 保證安全：在烹飪生牛肉前，要確保它已經處于完全解凍狀態，使用肉類溫度計來檢查中心溫度是否達到了70攝氏度以上。

　　冷藏和冷凍均可延長生牛肉的保質期。冷藏時間不能超過3天，冷凍時間也不應超過6個月。