如果海蝦不新鮮，可以通過以下方法讓它們變得好吃：

　　1. 清洗海蝦：將海蝦剝殼去腸線，清洗干凈，以去除任何異味和雜質(zhì)。

　　2. 泡鹽水：將洗凈的海蝦放入鹽水中浸泡15分鐘，然后用清水漂洗干凈。這可以幫助去除海蝦身上的腥味。

　　3. 用料酒腌制：將清洗干凈的海蝦放入碗中，加入適量的料酒攪拌均勻，腌制10-15分鐘。這可以去腥并增加風(fēng)味。

　　4. 醬料烹煮：選擇適合海蝦的醬料，如蒜蓉醬、豆豉醬、辣椒醬等，將醬料炒香后加入適量的水煮開，然后將海蝦放入煮熟。

　　5. 烹飪方法：可以選擇煮、炒、炸等方法烹調(diào)海蝦。例如，可以將腌制好的海蝦放入油鍋中炸至金黃色，再加入炒好的醬料翻炒均勻。

　　6. 配料搭配：可以加入一些蔬菜、香料和調(diào)味料增加風(fēng)味，如洋蔥、大蒜、姜片、青椒等，根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整。

　　注意：如果海蝦已經(jīng)變質(zhì)或有明顯異味，不要食用，以避免食物中毒。及時選擇新鮮的食材烹飪會更加美味和安全。