腌制牛排可以帶來更好的口感和味道。下面是一種簡單的腌制牛排的方法：

　　材料：

　　- 新鮮牛排

　　- 鹽

　　- 黑胡椒粉

　　- 大蒜

　　- 新鮮迷迭香（可選）

　　- 橄欖油

　　步驟：

　　1. 將牛排***洗凈并擦干水分。

　　2. 準備一個淺盤，在盤底撒上鹽和黑胡椒粉。

　　3. 將牛排放在盤子里，用刀在牛排表面切幾個淺口，以便調(diào)味料更容易滲透。

　　4. 將大蒜磨成泥狀，然后將其均勻涂抹在牛排表面。

　　5. 如有新鮮迷迭香，可以將迷迭香葉撕碎后撒在牛排上。

　　6. 用保鮮膜將盤子包住，放入冰箱腌制。腌制時間可以根據(jù)個人喜好來定，通常建議腌制1至2小時。

　　7. 取出牛排前，將腌制的時間提前大約30分鐘，使其室溫下回溫。

　　8. 在烤盤上加熱一些橄欖油，將牛排放在烤盤上，用中高火煎至兩面金黃色。

　　9. 根據(jù)個人口感選擇火候，煎至中火熟度是比較理想的。

　　10. 取出牛排，讓其稍微休息幾分鐘，然后切片上桌。

　　腌制牛排的時間和調(diào)味料可根據(jù)個人口味進行調(diào)整，以上是一種較為簡單的腌制方法。嘗試不同的配料和調(diào)味料，可以根據(jù)個人喜好來調(diào)整出更適合自己口味的牛排。