腸胃出血的病人應(yīng)該遵循以下飲食原則：

　　1. 清淡易消化的食物：選擇清淡、易消化的食物，如米粥、面條、軟糕等。避免油膩、辛辣、難以消化的食物。

　　2. 蛋白質(zhì)食物：選擇富含蛋白質(zhì)的食物，如雞肉、魚肉、蛋類等，以幫助身體修復(fù)和恢復(fù)健康。

　　3. 高纖維食物：適量攝取富含纖維的食物，如新鮮蔬菜、水果、全谷類食物等，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和便秘的緩解。

　　4. 補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)：攝取富含維生素和礦物質(zhì)的食物，如綠葉蔬菜、水果、豆類、堅(jiān)果等，有助于增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)傷口愈合。

　　5. 適量攝入液體：多喝水和其他清淡的液體，如淡鹽水、鮮榨果汁等，保持身體水分平衡，防止脫水。

　　6. 避免刺激性食物：避免咖啡、酒精、辛辣食物、濃茶等刺激性食物，以免加重胃腸道刺激和出血。

　　重要提示：以上建議只是一般性的，腸胃出血病人的飲食還需根據(jù)患者的具體情況和醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行調(diào)整。有關(guān)飲食方面的具體建議，請咨詢專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師。