燉雞配海參是一道營養豐富的美食，下面是一種制作新鮮海參燉雞的簡單做法：

　　所需材料：

　　- 新鮮海參：1-2只

　　- 雞腿肉：2只

　　- 姜片：適量

　　- 蔥段：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 清水：適量

　　做法步驟：

　　1. 新鮮海參先用清水沖洗干凈，刷去表面的沙子和雜質，然后將其泡發2-3小時，直到海參變軟，改變形狀。

　　2. 雞腿肉洗凈切塊，用開水焯水去除血水和腥味。焯水后撈出備用。

　　3. 取一個砂鍋或者燉盅，底部鋪上姜片和蔥段，然后將雞腿肉放入砂鍋底部。

　　4. 將泡發好的海參放在雞腿肉上方，然后倒入適量的料酒，撒上適量的鹽和雞精。

　　5. 在砂鍋內加入適量的清水，要稍微多一點，大約能淹過海參和雞腿肉為宜。

　　6. 將砂鍋蓋好，用小火慢慢燉煮，大約需要1-2個小時，直到海參和雞腿肉都變得非常嫩爛。

　　7. 根據個人口味，可以根據需要加入一些配菜，如蘑菇、胡蘿卜等。

　　8. 湯燉煮好后，可以根據個人喜好加入一些香料，如蔥花、胡椒粉等，提升口感和味道。

　　這樣一道鮮美的新鮮海參燉雞就完成啦！