燉排骨湯需要以下材料：

　　1. 排骨：選擇新鮮的豬肋骨或者豬腰骨。

　　2. 姜：適量的姜片或姜塊用于烹調湯底。

　　3. 大蔥：適量的大蔥用于烹調湯底。

　　4. 料酒：適量的料酒用于烹調湯底，可以去腥增加香味。

　　5. 鹽：適量的鹽用于調節味道。

　　6. 食用油：適量的食用油用于炒香姜蔥和燉煮排骨。

　　7. 其他配料：可以根據個人口味加入蔬菜（如胡蘿卜、土豆、洋蔥等），豆腐、木耳等。

　　8. 配料的鮮肉味增強：可以選擇添加一些雞精、雞粉或者雞湯精等。

　　燉排骨湯需要慢慢燉煮，燉至湯汁濃郁、排骨熟爛即可。