百合是一種蔬菜，通常味道較為清淡，但有時會有些微苦的味道。以下是幾種可以嘗試的方法來降低百合的苦味：

　　1. 剝掉外層的苦味：將百合外層的纖維狀物質剝去，只留下白色部分。這些纖維是主要的苦味來源，剝掉后可以減少苦味。

　　2. 先焯水：將切好的百合放入沸水中焯水1-2分鐘，然后立即撈出浸泡在冷水中，去除苦味，并使其更加鮮嫩。

　　3. 浸泡：將切好的百合浸泡在冷水中30分鐘至1小時，可減少苦味。

　　4. 搭配其他食材：將百合與其他食材一起烹飪，如雞肉、蘑菇、豆腐等，可以掩蓋百合的苦味。

　　5. 調味：在烹飪百合時，可使用一些調味料如鹽、糖、醬油、雞精等，來增添風味，使苦味減弱。

　　選購時盡量選擇新鮮的百合，以保證口感鮮嫩。