種土豆將芽露出來有以下幾個原因：

　　1. 發芽是土豆生長的一個階段：土豆在適宜的環境條件下會發芽，這是土豆生長過程中的一個重要階段。發芽表示土豆中的營養物質已經分解為植物能夠利用的形式，為土豆的生長提供營養和能量。

　　2. 刺激土豆生長：發芽后的土豆會產生一種生長激素——生長素，可以促進土豆莖、葉和根系的生長。芽的出露可以增加土豆的生長速度和產量。

　　3. 提示土豆采收時機：芽的出露也可以提示土豆的采收時機。當土豆的芽出現并長大時，表示土豆已經達到了適宜的采收時間，可以收獲新鮮的土豆。

　　種土豆將芽露出來是土豆生長發育的自然過程，并且對土豆的生長和產量有一定的促進作用。