想要讓五花肉入口即化，可以采用以下方法：

　　1. 先將五花肉切成薄片或小塊，這樣可以使肉的表面更容易煮熟，也更容易入口即化。

　　2. 將五花肉放入開水中焯水，煮至肉變色后撈出，這一步可以去除一部分油脂，并且可以使肉更加嫩滑。

　　3. 準備一個厚底的鍋，加入適量的清水，將五花肉放入鍋中，加入蔥、姜、料酒等調料，用中小火煮熟，煮至五花肉變得非常嫩滑。

　　4. 然后，將煮熟的五花肉撈出，在表面刷上一層薄薄的醬料（比如醬油、蜂蜜或糖水），這樣可以增加肉的口感和味道。

　　5. 將五花肉放入烤箱中，用低溫烘烤一段時間，翻面后再繼續烘烤，直到五花肉的表面變得金黃酥脆即可。

　　通過上述方法處理后的五花肉，口感更加嫩滑，搭配適當的調料和烘烤可使其入口即化。