土豆絲炒豆芽是一道簡單但美味的家常菜，下面是一種制作方法：

　　原料：

　　- 土豆：1個

　　- 豆芽：適量

　　- 大蔥：適量

　　- 姜：適量

　　- 蒜：適量

　　- 食用油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 生抽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　步驟：

　　1. 準(zhǔn)備工作：將土豆削皮，用刨絲器刨成細(xì)絲。將大蔥切成段，姜和蒜切末備用。

　　2. 豆芽處理：將豆芽洗凈后瀝干水分備用。

　　3. 炒土豆絲：熱鍋涼油，將土豆絲放入鍋中翻炒，炒至變色后取出備用。

　　4. 炒豆芽：熱鍋加油，放入姜末和蒜末煸炒，然后加入豆芽翻炒均勻。

　　5. 調(diào)味：加入適量的鹽和生抽，繼續(xù)翻炒均勻。

　　6. 炒土豆絲：將炒好的土豆絲放入鍋中，與豆芽一起翻炒均勻。

　　7. 調(diào)味：加入適量的鹽和白胡椒粉，翻炒均勻后關(guān)火即可。

　　炒好的土豆絲炒豆芽香脆可口，口感豐富，營養(yǎng)豐富，非常適合搭配米飯一起享用。