要讓大蝦煮出紅一些的顏色，可以嘗試以下方法：

　　1. 在煮大蝦之前，可以將大蝦浸泡在鹽水中約10分鐘，然后用清水沖洗干凈。這樣可以幫助去除大蝦身體表面的血色，讓大蝦煮出來的顏色更紅。

　　2. 在煮大蝦時，可以加入一些辣椒或辣椒粉。辣椒中的色素會滲入大蝦，使其變得紅一些。

　　3. 可以使用紅酒或料酒煮大蝦。紅酒中的紅色素會使蝦肉顏色變紅，并且還能增加風味。

　　4. 煮大蝦時，可以加入一些調料，如五香粉、孜然粉等。這些調料可以增加顏色，使大蝦看起來更紅。

　　注意：以上方法僅適用于煮大蝦，不適用于炒、烤等其他烹飪方法。顏色變化可能因蝦的種類、新鮮度等原因而有所不同。