大蝦炒油菜是一道非常簡單且美味的菜肴。下面是一個簡單的做法：

　　材料：

　　- 300克大蝦

　　- 300克油菜心

　　- 2顆大蒜，切碎

　　- 1塊姜，切成絲

　　- 適量食用油

　　- 適量鹽和生抽

　　步驟：

　　1. 備好所有材料，將大蝦去殼和蝦線，用清水沖洗干凈。

　　2. 鍋中放入適量的食用油，加熱至七成熱，將大蝦放入鍋中翻炒，炒至蝦變色變紅。

　　3. 將炒好的大蝦倒出，鍋中加入姜絲和切碎的蒜，炒香。

　　4. 加入油菜心，翻炒均勻，炒至油菜心變軟。

　　5. 加入炒好的大蝦，翻炒均勻。

　　6. 加入適量的鹽和生抽，繼續翻炒均勻，直到油菜心完全熟爛。

　　7. 出鍋前可以根據個人口味再加入一些調味料，如胡椒粉或雞精。

　　8. 裝盤享用即可。

　　這樣制作出來的大蝦炒油菜色香味俱佳，大蝦鮮嫩多汁，搭配炒熟的油菜心非常爽口。