如果熬銀耳湯水放得過多，可以采取以下方法進行處理：

　　1. 繼續煮開水：將多余的湯水繼續煮沸，讓水分蒸發，使湯變濃稠。

　　2. 加入其他食材：可以適量添加一些其他食材，如紅棗、蓮子等，以平衡湯的味道和口感。

　　3. 調整材料比例：下次再煮銀耳湯時，可以減少熬湯時的水量，或者增加其他食材的比例，以達到適合自己口味的濃稠度。

　　4. 分批留著：如果實在無法處理多余的湯水，可以將剩余的湯水倒入容器中，冷藏保存，隨后再次加熱飲用。

　　注意：在調整湯的濃稠度時，需注意加熱時間和火候，避免煮干或過度煮沸。