想要讓雞蛋煮熟但不破皮的話，可以嘗試以下方法：

　　1. 使用新鮮的雞蛋：新鮮的雞蛋殼比較結實，煮時不容易破裂。

　　2. 準備一個小鍋：使用較小的鍋煮雞蛋，這樣能夠確保雞蛋在水中的位置相對固定，減少碰撞和破裂的可能性。

　　3. 加入少量鹽：在水中加入適量的鹽，可以提高水的沸點，使雞蛋煮熟的時間更長，減少破皮的幾率。

　　4. 緩慢加溫：將雞蛋放入水中，然后慢慢加熱，而不是將雞蛋直接放入沸水中。這樣可以讓雞蛋逐漸適應溫度變化，減少破裂的可能性。

　　5. 控制時間：中等大小的雞蛋煮約7-9分鐘可以達到半熟的效果，12-14分鐘可以煮至全熟。根據個人口味和喜好，控制煮的時間可以達到所需的熟度。

　　最終還是要根據個人的經驗和喜好來調整烹飪的過程，試驗不同的方法，找到適合自己的煮雞蛋方式。