要做松軟好吃的南瓜饅頭，有幾個(gè)竅門可以嘗試：

　　1. 選擇合適的南瓜：選用含水量較高的南瓜，可以使饅頭更加濕潤(rùn)，增加松軟度。

　　2. 攪拌適量的水：在和面時(shí)，適量加入水，攪拌均勻，使面團(tuán)濕潤(rùn)，增加松軟度。

　　3. 面粉選擇：使用低筋面粉或中筋面粉，這樣可以使饅頭更加柔軟。

　　4. 發(fā)酵時(shí)間控制：在發(fā)酵過程中，可以適當(dāng)延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，使面團(tuán)充分發(fā)酵，增加松軟度。

　　5. 揉面時(shí)加入油：在揉面的過程中，適量加入植物油，可以使面團(tuán)更加柔軟，增加松軟度。

　　6. 蒸饅頭時(shí)水蒸汽的控制：在蒸饅頭的過程中，注意控制好水蒸汽的量和時(shí)間，避免蒸過久導(dǎo)致饅頭變硬。

　　7. 使用發(fā)酵劑：可以在面團(tuán)中加入適量的發(fā)酵劑，如酵母或泡打粉等，可以促進(jìn)面團(tuán)的發(fā)酵，增加松軟度。

　　以上是一些常用的竅門，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好進(jìn)行調(diào)整和嘗試。