腌制生豬肝可以增添風味和口感，以下是一種簡單的腌制方法：

　　材料：

　　- 生豬肝：500克

　　- 生姜：適量

　　- 大蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 糖：適量

　　- 五香粉：適量

　　步驟：

　　1. 將生豬肝洗凈，去掉血水，切成適當大小的塊狀。用刀背輕輕拍打一下，使肝肉更加鮮嫩。

　　2. 生姜切片，大蒜切碎備用。

　　3. 在一個容器中，將料酒、生抽、適量鹽、白胡椒粉、糖和五香粉混合攪拌均勻，做成腌制汁。

　　4. 將腌制汁倒入容器中，加入切好的生姜和大蒜，攪拌均勻。

　　5. 將切好的生豬肝塊放入容器中，確保每塊都完全浸泡在腌制汁中。

　　6. 蓋上容器，放入冰箱冷藏腌制，腌制12小時以上，以使其充分入味。

　　7. 腌制好后，取出生豬肝塊，放入鍋中煎炒至熟透即可。

　　溫馨提示：腌制時間過長可能導致肝肉變得過咸，腌制的時間可以根據個人口味進行調整。