鮮銀耳是一種常見的食材，它具有豐富的蛋白質和纖維，可以用來制作各種美味的菜肴。以下是一種常見的拌著吃的做法：

　　材料：

　　- 鮮銀耳：適量

　　- 紅椒、黃瓜、胡蘿卜等蔬菜：適量

　　- 蒜末：適量

　　- 醬油：適量

　　- 醋：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白糖：適量

　　- 花椒粉：適量

　　- 香菜：適量（可選）

　　步驟：

　　1. 將鮮銀耳洗凈，用溫水浸泡30分鐘至1小時，直至變軟。

　　2. 將浸泡好的銀耳切成適當大小的片狀。

　　3. 將紅椒、黃瓜、胡蘿卜等蔬菜切成細絲。

　　4. 在一個大碗中，將醬油、醋、鹽、白糖、花椒粉和蒜末混合成調味汁。

　　5. 將銀耳片和蔬菜絲放入碗中，倒入調味汁，拌勻。

　　6. 如果喜歡香菜的味道，可以撒上一些香菜葉。

　　7. 將拌好的鮮銀耳放入冰箱冷藏15分鐘，讓味道更入味。

　　8. 可以作為涼菜或配菜食用。

　　這是一種簡單而美味的拌著吃的鮮銀耳做法，你也可以根據個人口味和喜好進行調整，例如加入蔥花、姜末、辣椒醬等調料，增添口感和香味。享受美味的也可以享受到鮮銀耳所帶來的營養。