黃糯米和白糯米是兩種不同的糯米品種，它們有以下幾點(diǎn)區(qū)別：
1. 外觀：黃糯米的顆粒呈黃色，而白糯米的顆粒呈白色。
2. 原料：黃糯米是由黃糯米種植出來的，而白糯米則是由白糯米種植出來的。
3. 口感：黃糯米相對(duì)來說口感較為粘稠，煮熟后具有一定的嚼勁，而白糯米則相對(duì)來說稍微松散一些，口感較為軟糯。
4. 用途：由于黃糯米的顏色相對(duì)來說比較鮮艷，所以在一些特色糕點(diǎn)、粽子等食品中常常使用黃糯米。而白糯米則更常用于制作米飯、米粥等普通的家常菜。
黃糯米和白糯米在外觀、口感和用途上有一定的區(qū)別，選擇使用哪種糯米取決于個(gè)人偏好和食材需求。
比如煮粥時(shí)，紫米能嚼到米粒的實(shí)在感，糯米直接糊成一團(tuán)，完全兩種體驗(yàn)。3.用途不同：紫米常用來煮飯、熬粥，或者搭配其他雜糧做粗糧飯，營養(yǎng)更均衡；糯米更適合做粽子、湯圓、年糕這類黏性強(qiáng)的點(diǎn)心，蒸熟后能捏成各種形狀。
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