紫米和白糯米是兩種常見的米種，在一些地區被廣泛食用。它們的主要區別在于以下幾個方面：

　　1. 外觀和顏色：紫米的外觀呈現深紫色或黑紫色，白糯米的外觀呈現白色或乳白色。

　　2. 米粒形狀和大小：紫米的米粒通常比較短、圓形或卵圓形，白糯米的米粒通常比較長而且細長。

　　3. 口感和質地：紫米的口感相對來說較硬，有一定的咀嚼感，而白糯米的口感相對來說較軟糯。

　　4. 營養價值：紫米中含有較多的花青素，具有抗氧化和抗炎作用。白糯米的糯米質含有較多的蛋白質和淀粉，提供較多能量。

　　5. 煲粥特點：紫米煲粥后會呈現出深紫色，口感較粘稠。白糯米煲粥后呈現出白色，口感較滑嫩。

　　紫米和白糯米在烹飪時的用途和口味偏好因地區和個人習慣而有所不同。