白菜可以通過以下方法來做好吃又不辣：

　　1. 炒白菜：將白菜切塊或切絲，然后熱鍋冷油，倒入白菜翻炒，加入適量的鹽和雞精等調味料，炒至白菜變軟熟即可。

　　2. 白菜湯：將白菜切塊，和其他蔬菜（如胡蘿卜、豆腐等）一起煮成湯，在最后加入適量的鹽進行調味，讓湯更加美味。

　　3. 涼拌白菜：將白菜切絲，加入適量的鹽拍打幾下，然后加入蔥花、蒜末、姜末、醋、糖等調料拌勻即可。可以根據個人口味加入一些花生碎或者芝麻粒增加口感。

　　4. 清炒白菜：將白菜切塊，用開水焯一下后撈出，加入蒜末、生抽、糖、鹽等調料翻炒均勻，炒至白菜變色即可。

　　5. 白菜燴雞蛋：將白菜切小塊，雞蛋打散，加入適量的鹽和雞精，熱鍋冷油，倒入雞蛋炒散，再加入白菜翻炒均勻，炒至白菜變軟熟即可。

　　做白菜好吃又不辣的關鍵是掌握好火候，適量加入調料進行調味，可以根據個人口味調整。