是的，蓮藕和排骨可以一起下鍋燉湯。排骨屬于一種營養較為豐富的食物，其中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等多種微量元素，適量吃可以為機體補充營養，同時對骨骼的發育也有一定的幫助。而蓮藕屬于一種蔬菜，其中含有的膳食纖維成分比較豐富，適量食用蓮藕可以促進胃腸道蠕動，同時可以促進消化，可以在一定程度上緩解便秘。

　　兩種食物之間的成分并不沖突，同時燉一般不會降低各自的營養價值，也不會產生有毒物質。在燉煮的過程中，排骨和蓮藕可以互相滲透，使湯的味道更加鮮美，營養更加豐富。

　　具體的燉煮時間可以根據個人口感和喜好來調整，一般建議燉煮1-2小時左右，這樣可以使排骨更加酥爛，蓮藕更加軟糯，湯的味道更加濃郁。

　　在燉湯的過程中，可以根據個人口味加入適量的調料，如鹽、姜片等，以增加湯的口感和風味。

　　由于排骨中的蛋白質較為豐富，不建議大量攝入，以免加重胃腸負擔，引起消化不良。對排骨或蓮藕過敏者不建議食用，以免出現過敏反應。