
魷魚的熟度可以根據以下幾個方面來判斷:
1. 顏色:生魷魚呈灰白色,熟魷魚變為白色或乳白色。
2. 質地:生魷魚質地柔軟,熟魷魚質地彈性。
3. 味道:生魷魚沒有味道,熟魷魚有魷魚的特殊香味。
4. 時間:熟化魷魚一般需要3-5分鐘烹飪時間,煮熟的魷魚會卷曲,而生魷魚則不會。
當魷魚變白、質地彈性、有香味且煮熟卷曲時,就可以認為魷魚已經熟了。

當你敲擊魷魚時,這一行為實際上切斷了魷魚的中樞神經,導致其失去了對反射素蛋白的控制。魷魚一敲就變色的神奇現象,是其細胞內特殊反射素蛋白在不同刺激下對光反射能力變化的直接體現。
