要制作奶香味十足的小饅頭，你可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　材料：

　　- 高筋面粉500克

　　- 鮮牛奶250毫升

　　- 干酵母5克

　　- 細(xì)砂糖50克

　　- 鹽5克

　　- 黃油50克

　　步驟：

　　1. 將高筋面粉過篩到一個(gè)大碗中，加入細(xì)砂糖和鹽，拌勻。

　　2. 在另一個(gè)容器中，將鮮牛奶微波加熱至溫?zé)釥顟B(tài)（不要太熱，否則會殺死酵母），然后加入干酵母，輕輕攪拌均勻，靜置5分鐘，等待酵母激活。

　　3. 將激活的酵母溶液倒入面粉中，用筷子或者木勺攪拌均勻，然后用手揉成光滑的面團(tuán)。

　　4. 將黃油切成小塊，加入面團(tuán)中，繼續(xù)揉捏至黃油完全被面團(tuán)吸收。

　　5. 將面團(tuán)放入溫暖的地方，蓋上濕布或保鮮膜，發(fā)酵1-2小時(shí)，或至面團(tuán)體積增大一倍。

　　6. 取出面團(tuán)，放在工作臺上，揉搓排氣，然后分割成小份，每份約30克左右。

　　7. 將每小份面團(tuán)揉圓，然后用手輕輕壓扁，再卷成小饅頭形狀。

　　8. 將做好的小饅頭放在烤盤上，蓋上濕布，再次發(fā)酵30分鐘至膨脹。

　　9. 預(yù)熱烤箱至180°C，將烤盤放入烤箱中，烤15-20分鐘，或至表面金黃。

　　10. 將烤好的小饅頭取出，稍微晾涼后即可享用。奶香小饅頭做好啦！

　　注意事項(xiàng)：

　　- 酵母的溫度和活性很重要，確保牛奶不要太熱，否則會殺死酵母，導(dǎo)致發(fā)酵失敗。

　　- 發(fā)酵時(shí)溫度過低會導(dǎo)致面團(tuán)發(fā)酵不好，溫度過高會導(dǎo)致面團(tuán)過度發(fā)酵，影響口感。

　　- 揉面時(shí)要用力，確保黃油完全被面團(tuán)吸收。

　　- 小饅頭烤制的時(shí)間根據(jù)烤箱性能不同會有所差異，需要根據(jù)個(gè)人烤箱調(diào)整烤制時(shí)間。