黃燜豬蹄是一道非常美味的菜品，下面是制作黃燜豬蹄的步驟：

　　材料：

　　- 豬蹄2只

　　- 姜片適量

　　- 大蔥適量

　　- 料酒適量

　　- 黃豆醬適量

　　- 冰糖適量

　　- 醬油適量

　　- 鹽適量

　　- 味精適量

　　- 老抽適量

　　- 生姜適量

　　- 蔥花適量

　　步驟：

　　1. 將豬蹄修整干凈并切塊，放入熱水中焯水，去掉血水和雜質。

　　2. 備一鍋水，加入姜片、大蔥和料酒，煮開后將豬蹄放入，焯水5分鐘。

　　3. 取出焯水后的豬蹄，用清水沖洗干凈。

　　4. 熱鍋加入適量油，放入豬蹄煎至兩面金黃。

　　5. 加入適量黃豆醬炒香，放入焯水后的豬蹄，加入適量冰糖、醬油、鹽、味精、老抽和生姜，翻炒均勻。

　　6. 加入適量清水，水量可以稍微多一些，燉煮1小時至豬蹄變軟爛，湯汁轉濃稠。

　　7. 最后根據個人口味加入蔥花，攪拌均勻即可。

　　這樣就可以做出一道美味的黃燜豬蹄了。根據個人口味可以適量增減調料的用量，調整煮的時間以確保豬蹄爛糯，湯汁濃稠。