要炒好吃的豬肝炒大蒜，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 準(zhǔn)備食材：將豬肝切成薄片，大蒜切成薄片或切碎。

　　2. 預(yù)處理豬肝：將豬肝片放入盛有水和少量料酒的碗中，浸泡10-15分鐘，然后撈出瀝干備用。這一步可以去除豬肝的血腥味。

　　3. 炒豬肝：在鍋中加熱油，待油熱后加入豬肝片翻炒，炒至變色。然后撈出備用。

　　4. 炒大蒜：在鍋中加熱適量油，待油熱后加入大蒜片，用中小火炒香，直至大蒜片微黃。

　　5. 炒合并：將炒好的豬肝片放入炒香的大蒜中，翻炒均勻，加入適量的鹽和醬油調(diào)味。

　　6. 加入調(diào)料：可根據(jù)個人口味喜好，加入一些生抽、醋、料酒、糖等調(diào)味料，提升口感和層次感。

　　7. 快炒：將豬肝和大蒜翻炒均勻，待豬肝熟透后關(guān)火。

　　8. 出鍋：將炒好的豬肝炒大蒜裝盤，撒上一些蔥花或者香菜末進(jìn)行裝飾。

　　9. 品嘗：可以搭配米飯或拌面一起享用。

　　注意事項(xiàng)：炒豬肝時不要過度煮熟，以免豬肝變硬。炒大蒜時要小心火候，避免炒糊。