高血壓患者可以適量食用銀耳湯。銀耳是一種傳統的中藥材，其具有滋陰潤燥、養胃生津的作用，同時也有降血壓和降血脂的作用。銀耳湯中有一些糖類物質，高血壓患者在食用時應注意控制糖分的攝入量，以免影響血糖和體重控制。高血壓患者還應注意銀耳湯中是否添加了其他高鹽的調料，如高血壓患者宜少鹽或者無鹽飲食，因此在制作銀耳湯時少加或者不加鹽。在醫生的指導下進行適量食用。