1. 準備材料：干海米、鮮油菜、蒜、蔥、鹽、雞精、生抽、料酒、糖、水淀粉。

　　2. 將干海米泡軟，瀝干水分備用。

　　3. 油菜洗凈，去除根部，切成段備用。

　　4. 蒜、蔥切末備用。

　　5. 熱鍋涼油，倒入蒜末、蔥末爆香。

　　6. 加入泡好的海米煸炒，加入料酒、生抽、糖、鹽、雞精翻炒均勻。

　　7. 倒入水，煮開后轉小火，煮到海米變軟爛。

　　8. 加入油菜，翻炒均勻。

　　9. 加入水淀粉勾芡，翻炒均勻即可。

　　10. 出鍋前可撒上少許芝麻增加香味。

　　溫馨提示：

　　1. 泡海米的時間不要太久，否則會發苦。

　　2. 加糖可以中和海米的咸味，使口感更好。

　　3. 油菜不要煮太久，煮到略微變色即可，不要讓它失去口感。