大白蘿卜腌制后，其口感會更為鮮美。以下是制作大白蘿卜腌菜的具體步驟：

　　所需材料：

　　- 大白蘿卜

　　- 鹽

　　- 糖

　　- 米醋

　　- 醬油

　　- 蒜末

　　- 辣椒絲

　　- 香菜

　　步驟：

　　1. 將大白蘿卜切成薄片或格子狀，用鹽揉捏一下，放置十分鐘左右。將白蘿卜榨出的水分倒掉。

　　2. 準備一個干凈的容器，將腌制好的大白蘿卜放入其中。

　　3. 準備腌制汁，將糖、米醋、醬油和蒜末攪拌均勻，倒入容器中。如果喜歡辣味，還可以加入適量的辣椒絲。

　　4. 用手把蘿卜和腌制汁攪拌均勻，使所有蘿卜片都能充分吸收腌制汁。

　　5. 放入冰箱中冷藏一晚，讓蘿卜片更加入味。

　　6. 取出后撒上一些香菜即可食用。

　　溫馨提示：

　　1. 切好的大白蘿卜不要過于薄，否則腌制后口感會太軟。

　　2. 香菜可以根據個人口味進行加減。

　　3. 為了保持腌制好的大白蘿卜的口感和新鮮度，建議盡快食用完畢。