材料：

　　1、筍干 200克；

　　2、蘿卜1個(gè)；

　　3、排骨適量；

　　4、生姜適量；

　　5、鹽適量；

　　6、料酒適量；

　　7、清水適量。

　　步驟：

　　1、筍干提前泡發(fā)；

　　2、蘿卜去皮切塊；

　　3、排骨焯水去血水；

　　4、鍋內(nèi)倒入清水，加入排骨、姜片；

　　5、燒開后撇去浮沫，加入料酒；

　　6、加入筍干、蘿卜塊，中火煮煮30分鐘；

　　7、加入鹽調(diào)味，煮至湯色濃郁，待肉熟爛即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1、建議選用比較老的筍干，口感更好；

　　2、排骨先焯水去血水，湯清味鮮；

　　3、調(diào)味時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽。