蘭州百合可以用來做涼拌菜、炒菜等多種菜肴。以下是一道簡單的蘭州百合炒蝦仁的做法：

　　材料：

　　- 蘭州百合 100克

　　- 鮮蝦仁 100克

　　- 洋蔥 1個

　　- 蒜 適量

　　- 姜 適量

　　- 辣椒 適量

　　- 鹽 適量

　　- 醬油 適量

　　- 料酒 適量

　　- 生抽 適量

　　- 油 適量

　　步驟：

　　1. 將蘭州百合洗凈，用開水焯燙3分鐘，撈出瀝干備用。

　　2. 鮮蝦仁去殼去蝦線，用鹽、料酒腌制10分鐘。

　　3. 洋蔥切段，蒜、姜、辣椒切末備用。

　　4. 熱鍋涼油，放入蒜、姜、辣椒煸炒出香味。

　　5. 加入洋蔥爆炒至變軟。

　　6. 加入蝦仁翻炒至變色。

　　7. 倒入蘭州百合，繼續炒勻。

　　8. 加入醬油、生抽、適量水，翻炒均勻。

　　9. 最后加入鹽調味即可出鍋。

　　做法簡單，口感清爽鮮美，營養豐富。