以下是一種簡單的五花肉腌制方法，可以使肉更加嫩滑：

　　材料：

　　- 500克五花肉

　　- 2湯匙生抽

　　- 1湯匙料酒

　　- 1湯匙白糖

　　- 1茶匙鹽

　　- 1湯匙蜂蜜

　　- 1/2茶匙五香粉

　　- 1湯匙姜汁

　　步驟：

　　1. 將五花肉洗凈，用廚房紙巾擦干水分，切成適當大小的塊狀。

　　2. 在一個容器中將生抽、料酒、白糖、鹽、蜂蜜、五香粉和姜汁混合均勻，將五花肉塊放入容器中，使每一塊肉都能均勻裹上腌料。

　　3. 蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制6小時或過夜。期間可以適當翻動肉塊，以保證每一塊都能充分腌制。

　　4. 腌制好的五花肉可以烤制或者煎炸，口感更加鮮美嫩滑。