家庭鹵牛肉的步驟如下：

　　材料：

　　牛肉500克，姜片適量，蔥段適量，料酒適量，冰糖適量，生抽適量，老抽適量，香葉2片，八角2顆，桂皮1塊，花椒適量，清水適量。

　　步驟：

　　1.牛肉洗凈，切成厚片或者小塊，放入開水中焯水去浮沫備用。

　　2.加入姜片、蔥段、八角、香葉、桂皮和花椒，烹入料酒煮開。

　　3.加入適量的水，放入冰糖和醬油調味，大火燒開后調小火。

　　4.把焯好的牛肉放入鍋中，中小火煮半個小時左右，讓牛肉香味都能被鹵汁融合。

　　5.調味略微加鹽和生抽即可。

　　家庭鹵牛肉的小貼士：

　　1.切牛肉的時候可以選擇厚片或者小塊，厚片味道更鮮嫩，小塊煮起來會更入味。

　　2.烹入料酒可以去腥，去除牛肉的異味。

　　3.煮鹵牛肉的時候火候很關鍵，大火燒開后一定要調小火，中小火煮半個小時左右，這樣煮出來的牛肉會更入味。