以下是牛排不會老的做法：
1. 提前把牛排從冷凍中取出，進行解凍，不要讓牛排太冷或太熱。
2. 牛排的厚度和大小也會影響 cooking的時間，所以請在 cooking之前讓它自然升溫至室溫。
3. 去除牛排上的多余脂肪和筋膜，這樣可以防止它變硬。
4. 在牛排兩面上撒上一些鹽和黑胡椒粉，讓其滲透至牛排內部。
5. 熱鍋冷油，將牛排放入平底鍋中，煎烤至所需程度。
6. cooking完畢后，將牛排放入焗爐中焗熱，使其中心的溫度達到所需的溫度，同時不讓其過度煮熟。
7. 讓牛排休息一下，切開后享用。
提示：如果想讓牛排更加香嫩口感鮮美，可以在 cooking前先放入大蒜和香草等調味料腌制一段時間。
最后撒點鹽和蔥花，酸酸甜甜的湯汁特別適合月子期間沒胃口的時候喝，牛肉軟爛好消化，還能幫助下奶呢！這粥口感綿軟，山藥健脾，牛肉補鐵，特別適合產后虛弱需要慢慢調理的媽媽，喝完渾身都暖乎乎的。
