要想把素炒芹菜雞蛋炒得好吃，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準(zhǔn)備食材：芹菜、雞蛋、蔥姜蒜等。

　　2. 將芹菜洗凈，切成小段備用。雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。

　　3. 熱鍋熱油，倒入攪拌均勻的雞蛋液，小火煎炒至金黃色，用鏟子將雞蛋翻炒均勻。

　　4. 加入蔥姜蒜末炒出香味。

　　5. 倒入切好的芹菜，大火快速翻炒幾分鐘，至芹菜變軟。

　　6. 加入鹽、生抽、味精等調(diào)料，翻炒均勻。可以根據(jù)個人口味添加適量的雞精、胡椒粉等調(diào)味料。

　　7. 炒至芹菜熟透，即可關(guān)火。

　　8. 將炒好的素炒芹菜雞蛋裝盤，即可享用。

　　此方法炒出來的素炒芹菜雞蛋色香味俱佳，芹菜嫩綠爽脆，雞蛋滑嫩鮮美，是一道家常美味的素菜。