材料：

　　排骨500克、大白蘿卜1個(gè)、姜片適量、蔥段適量、鹽適量、料酒適量、清水適量。

　　步驟：

　　1. 排骨焯水：將排骨用清水洗凈，用熱水焯一下，去掉血水和雜質(zhì)，熱水焯過(guò)排骨后用冷水沖洗一下備用。

　　2. 白蘿卜處理：將白蘿卜去皮切成塊狀。

　　3. 煸炒姜蔥：鍋中倒入少量食用油，放入姜片和蔥段，翻炒出香味。

　　4. 燉煮：將焯過(guò)水的排骨和白蘿卜塊裝入燉盅，加入適量的清水、煸炒的姜蔥和適量的鹽和料酒，燉煮2-3小時(shí)即可。

　　小貼士：

　　1. 如果時(shí)間允許，可以用電飯煲燉制，更方便快捷。

　　2. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他調(diào)料，如雞精、胡椒粉等。