拌蝦皮是一道非常簡單易做的菜肴，下面是一份傳統的拌蝦皮的菜譜：

　　所需材料：

　　1. 蝦皮200克

　　2. 青蒜、香菜各適量

　　3. 蔥末、姜末各適量

　　4. 蠔油、醬油、醋各適量

　　做法：

　　1. 將蝦皮放入清水中泡軟，然后用清水洗凈備用。

　　2. 青蒜、香菜洗凈切成小段，蔥、姜切成末備用。

　　3. 將泡好的蝦皮放入開水中焯燙，然后撈出晾涼。

　　4. 將焯好的蝦皮用搟面杖輕輕敲打成小塊。

　　5. 將蝦皮塊、青蒜、香菜、蔥、姜混合在一起。

　　6. 加入適量的蠔油、醬油、醋，混合均勻即可。

　　小貼士：

　　1. 焯燙蝦皮時一定要用開水，否則蝦皮會變得很硬。

　　2. 蝦皮敲打成小塊是為了方便口感，吃起來不會太硬。

　　3. 要根據個人口味來調整調料的比例，建議先嘗一下再加入調料。

　　4. 如果喜歡辣味，可以加入適量的辣椒油或辣椒醬。