厚切五花肉是由豬腹部的肥肉和瘦肉組成，在烤肉店中通常是用炭火或烤箱烤制而成的。

　　以下是一種常見的做法：

　　1. 將五花肉洗凈，抹干水分。

　　2. 用刀在五花肉上劃幾道口子，以便入味。

　　3. 混合一些鹽、孜然粉、黑胡椒粉、蒜粉、生姜粉等調料，將其均勻地涂抹在五花肉表面。

　　4. 把五花肉放在預熱好的烤箱中，烤制約20-30分鐘，或者在炭火上烤制，翻面烤至兩面金黃。

　　5. 烤制好的五花肉取出，切成適合食用的大小即可。

　　注意事項：

　　1. 烤制時間應根據五花肉的厚薄和烤箱或炭火的溫度而定，避免烤過。

　　2. 調料的數量可根據個人口味來適量調整。

　　3. 烤制前可先將五花肉煮熟，這樣可以使五花肉更加軟嫩。